Експедиција под командом Хуана де Гријалве састала се са аутохтоним владаром Таабс-Цообом, чије ће се име с временом проширити на читаву територију која је данас позната као Табаско.
Освајање
1517. године Францисцо Хернандез де Цордоба стигао је у земље Табаска са острва Кубе, по први пут су Европљани упознали Маје Ла Цхонталпа, у граду Цхампотон. Домороци су се, под командом свог господара Моцх Цооб-а, суочили са освајачима и у страховитој битци је убијен велики део експедиције која се вратила са бројним рањеницима, укључујући свог капетана, који је умро не утврдивши своју способност открића. .
Друга експедиција под командом Хуана де Гријалве, углавном је ишла рутом свог претходника, додиривала је земље Табаска и такође имала сукоб са староседеоцима Цхампотона, али је он, након што је претрпео неколико жртава, наставио пут до откривања уста велике реке, која је добила име овог капетана, која је сачувана до данас.
Гријалва се попео коритом реке, налетевши на бројне аутохтоне кануе који су га спречили да настави пут, са њима је извршио уобичајене размене да би спасио злато и упознао аутохтоног владара Таабс-Цооба, чије ће се име с временом проширити на све територија, данас позната као Табаско.
1519. Хернан Цортес је командовао трећом експедицијом признавања и освајања Мексика, имајући искуство путовања двојице капетана који су му претходили по доласку у Табаско; Кортес је припремио своју војну конфронтацију са Чонталима, победивши у бици код Центле, успеху који је парафирао оснивањем Виле де Санта Мариа де ла Вицториа 16. априла 1519. године, прве европске фондације на мексичкој територији.
Једном када је победа остварена, Кортес је на поклон, поред уобичајене залихе залиха и накита, добио и 20 жена, међу којима је била и госпођа Марина, која му је касније била од велике помоћи да оствари доминацију у земљи. Судбоносни закључак овог периода Освајања било је неоправдано убиство последњег тлатоанија Мексика-Тенохтитлана, Цуаухтемоц-а, у главном граду Ацалана, Итзамканца, када је Цортес прешао територију Табасца 1524. године, током свог путовања у Лас Хибуерас.
Колонија
Много година је успостављање европских насељеника у данашњем Табаску било изложено потешкоћама које су морали да поднесу врућој клими и нападима комараца, за које једва да има вести о мање или више стабилним темељима и останцима. . Становници Вилла де ла Вицториа, плашећи се насиља корсера, преселили су се у други град, основавши Сан Јуан де ла Вицториа, којем је 1589. године Фелипе ИИ доделио титулу Виллахермоса де Сан Јуан Баутиста, дајући му свој штит. оружје као провинција Нова Шпанија.
Прво је пао налог фрањеваца, а касније доминиканаца да евангелизују територију; Овај регион, што се тиче бриге о душама, припадао је епископији Иуцатан. Средином и крајем 16. века изграђене су једноставне сламнате цркве и палминог кровови у градовима Цундуацан, Јалапа, Теапа и Околотан, где су се окупљале главне домородачке заједнице, а 1633. године за ову провинцију коначно је подигнут фрањевачки самостан. , у овом последњем аутохтоном граду смештеном на обали реке Тацоталпа, под зазивом Сан Јосеа, чије су архитектонске рушевине срећом сачуване до данас. Што се тиче регије Ла Цхонталпа, са порастом аутохтоног становништва 1703. године, прва камена црква саграђена је у Тацоталпи.
Европско присуство у Табаску, током првог периода колонијалне владавине, значило је брзи пад аутохтоног становништва; Процењује се да је по доласку Шпанаца првобитно становништво било 130.000 становника, што се ситуација која се драстично променила са великом смртношћу услед ексцеса, насилног освајања и нових болести, дакле до краја У 16. веку је остало само око 13 000 аутохтоних људи, због тога су Европљани увели црне робове, који су покренули етничку мешавину на том подручју.
Францисцо де Монтејо, освајач Јуцатана, користио је Табасцо као основу својих операција, међутим, током дугих година колонијалне владавине, није постојало веће интересовање за успостављање насеља од великог значаја у региону због опасности од тропских болести, стална опасност од поплаве због обилних олуја, као и упада пирата због којих је постојање било врло несигурно; Из тог разлога, 1666. године колонијална влада је одлучила да престоницу провинције пренесе у Тацоталпу, која је 120 година функционисала као економско и административно средиште Табаска, а 1795. године политичка хијерархија је поново враћена у вилу Хермоса де Сан Јуан Баутиста.
Током колонијалног периода економија се заснивала углавном на пољопривреди, а њен велики процват био је узгој какаа, који је добио велику важност у Ла Цхонталпи, где су воћњаци овог воћа углавном били у рукама Шпанаца; остале културе су биле кукуруз, кафа, дуван, шећерна трска и пало де динте. Ранч стоке који су увели Европљани постепено је добивао на значају, а оно што је ужасно пропадало била је трговина, угрожена, као што смо спомињали сталним упадима пирата.
