САСТОЈЦИ (ЗА 8 ОСОБА)
- 1 велика свежња лишћа слеза (приближно 1 1/2 килограма).
- 2 велике свежњеве бундеве.
- 1/4 шоље кукурузног уља 1 велики лук ситно исецкан.
- 6 кукуруза за бебе, нарезане.
- 1 килограм округле тиквице грубо исецкане.
- 2 литре пилеће чорбе (може се направити са чорбом у праху).
- Соли по укусу.
ПРИПРЕМА
Божиковине, без стабљика, врло добро се перу и грубо су исецкане; Стабљике и плодови се уклањају из цветова бундеве и сецкају (целина се оставља за украшавање супе).
У великој шерпи загрејте уље, где је лук зачињен, додајте кукуруз, слез и пилећу чорбу и динстајте 15 минута или док кукуруз скоро није куван; Затим додајте цвет бундеве и тиквице и кувајте још 10 минута. Тестира се на сол и служи.
Може се представити у појединачним тањирима и сваку тањир украсити цвећем бундеве (састојак који се широко користи у кухињи Тлакцала).
Иктафиаиуца супа од слеза
