Помоћу овог рецепта можете припремити типични хлеб од јаја из Верацруза. Укусно!
Овај рецепт чини 30 комада јајни хлеб.
САСТОЈЦИ
1 кило брашна просејано
350 грама шећера
250 грама путера или поврћа
1½ кесице активног сувог квасца раствореног у пет кашика топлог млека
13 јаја
1 кашика свињске масти
2 кашичице млевеног цимета
1 кашичица екстракта ваниле
½ шоља топлог млека
Брашно од брашна
Свињска маст за подмазивање
Шећер за брисање прашине
ПРИПРЕМА
Направите посуду са брашном, у средину ставите шећер, маслац или поврће, квасац, јаја, свињску маст, цимет, ванилију и млеко и све месите док тесто не полети. сам од стола (најмање пола сата); Ако је тестенина веома воденаста, додајте још мало брашна. Формирајте благо побрашњену куглу, мало подмазану, ставите у велику тепсију подмазану маслацем, покријте крпом и оставите да одмара на топлом месту два и по сата или док не удвостручи величину. Затим направите неколико куглица величине брескве и ставите их на подмазан плех; куглице се премажу маслацем и оставе да се дижу сат и по више или док не удвоструче величину. Мало се згњече дланом, поспе шећером и ставе у загрејану рерну на 180ºЦ на 30 минута или док се при удару са дна не зачује шупљи звук.
ПРЕЗЕНТАЦИЈА
Кришке хлеба од јаја стављају се у корпу обложену кукастом или похабаном салветом и сервирају са врућом чоколадом.
