Рецепт жуте кртице са пилетином

Припремите жути крт са рецептом из ресторана Тлалманалли.

САСТОЈЦИ

(За 6 особа)

• 3 жута приморска чилија, или ако то не успе, гуајиллос
• 1 средњи парадајз
• 1 милтомат (зелени парадајз)
• 2 каранфилића
• 2 паприке
• 1 кашичица оригана
• 1 лист ацуио (биљка)
• 200 грама кукурузног теста
• 1 литар пилетине цонсомме
• 1 1/2 килограма пилетине исечено на комаде и кувано
• 200 грама бораније очистите, исеците и кувајте
• 2 чајоте исечене на велике коцке и куване
• 16 куваних и ољуштених чипса од шамбере
• 6 тиквица кувано и преполовљено
• Соли по укусу

ПРИПРЕМА

Чили и парадајз се кувају у мало воде; онда се ово меље са зачинима, осим ацуио, и процеди; Додајте цонсомме од пилетине и кувајте у шерпи додајући лист акуја и сол по укусу. Коначно, мало по мало и без заустављања кретања, додаје се маса, течна са мало воде док не формира атол; наставите да кувате док не постане густо, пазећи да не подигнете пламен. Када служите, додајте поврће и пилетину.

ПРЕЗЕНТАЦИЈА

Жути крт се служи у дубоком тањиру у пратњи пропрженог пасуља и кришки чилеа де агуа.

састојци жутог молемолемоламола побланомолиприпрема молерестаурант реципестлалман рестауранталлитламаналли

Видео: Piletina u pavlaci iz rerne - Ideja za ručak (Септембар 2024).