РЕЦЕПТ АПОРРЕАДИЛЛО

Send

Апорреадилло је јело на бази меса и јаја, зачињено лимуновим и зеленим и црвеним сосом. Пратите овај рецепт и пробајте!

САСТОЈЦИ ЗА 6 ЉУДИ)

1 килограм бифтека или целулозе од говеђег печенице
соли по укусу
сок од 2 лимуна
кукурузно уље за пржење
8 јаја

За црвени сос:

6 великих парадајза печених и ољуштених
6 чилија или по укусу, серано, печено и ољуштено
½ печени мали лук
1 прстохват кима
1 каранфилић белог лука печен

За зелени сос:

350 грама зеленог парадајза
½ средњи лук исечен на комаде
1 каранфилић белог лука
6 до 8 серано паприка или по укусу
Соли по укусу
1 кашика кукурузног уља

ПРИПРЕМА

Месо се врло добро зачини, намаже лимуновим соком и остави да се осуши на сунцу. Кад се осуши, дели се на средње делове и пржи на уљу, уклања се сувишна масноћа и додају полуумућена јаја, мешајући док не буде превише не суве кајгане. Сипа се у тањир и пола се купа црвеним сосом, а пола зеленим сосом.

Црвени сос:

Сви састојци су млевени у молцајете врло добро.

Зелени сос:

Парадајз се кува са луком и белим луком. Мешајте и пржите сос на уљу.

ПРЕЗЕНТАЦИЈА

Представља се у овалној плочи која половину прекрива црвеним сосом, а другу половину зеленим сосом, у пратњи пасуља из лонца и свеже направљених тортиља.

Send