ПРЕШАНЕ БРЕСКВЕ

Send

Уживајте у овој домаћој посластици.

Састојци

1 килограм зрелих брескви, 1 шоља угља или дрвеног пепела

За сируп

2 килограма шећера и 1 литар воде

На крај

Шећер по потреби и цимет у праху по укусу (опционално)

ПРИПРЕМА

Вода се помеша са пепелом и ољуштене брескве се намачу у њему два или три сата; затим се исцеде, врло добро оперу хладном водом и оштрим ножем мало отворе како би могли уклонити кост. Ставе се у сируп и доведу до кључања, уклоне са ватре и оставе да се одмарају у меду 24 сата. После тога се поново кувају док мед не постане прилично густ, пусти се да се охлади и пажљиво се уклоне из сирупа да би се ставили у корпу у једном слоју и сунчају се два или три дана, водећи рачуна да их ставе у ноћи. На крају, брескве су уваљане у цимет шећер, поравнане руком и умотане у кинески папир за чување.

Send