РЕЦЕПТ ЗА ПРИПРЕМУ: ПЕЧЕНО ДЕТЕ

Send

Само припремите једно од најрепрезентативнијих јела новолеонске кухиње: дете. Овде представљамо састојке и начин припреме за укус са пет гостију.

САСТОЈЦИ

(За 6 особа)

1 дете старости између 18 и 21 дана подељено на комаде. Захтева се кичма, исечена на мале комаде
250 грама свињске масти
Сок од 6 поморанџи
Бели лук со

За уситњени сос:

1 кашика свињске масти
1 лук ситно исецкан
6 серано паприка, сецкана
4 парадајза млевена и сецкана
½ шоља пива
1 свежањ цилантра, грубо исецкан
Соли по укусу

ПРИПРЕМА

Делови јарета, већ чисти и суви, врло добро се премазују маслацем и соком поморанџе, посипајући их сољу белог лука. Стављају се у плех, прекривен алуминијумском фолијом, стављају у загрејану рерну на 250 ° Ц на 2 сата или док месо не омекша. Станиол се уклања да би дете дете смеђе.

сос:

Ставите путер да се загреје, додајте лук, додајте чили и парадајз, пиво, сол по укусу и оставите да јако добро зачини. Уклони се са ватре и дода коријандер.