БАДЕМОВ КРТИЦА "ЛА ЦАСА ДЕ ЛА АБУЕЛА"

Send

Ово традиционално мексичко јело можете припремити по нашем рецепту.

САСТОЈЦИ (ЗА 6 ЉУДИ)

1 средња пилетина исечена на комаде, плус 1 цела дојка.
Со и бибер.
Кукурузно уље за пржење.
3 анчо чили паприке осмишљене и пречишћене.
125 грама ољуштених бадема.
4 парадајза печена, ољуштена и млевена.
2 каранфилића белог лука
1 средњи лук.
6 црних паприка.
3 каранфилића.
1 штапић цимета.
1/2 хлеба са маслацем или, ако то не буде, болилло.
1 мала мушка банана.
2 кашике шећера или по укусу
Соли по укусу.
4 шоље пилеће чорбе.

За декорацију:

100 грама ољуштених бадема.
100 грама маслина без коштица.

ПРИПРЕМА

Пилећи комади се зачине и прже у глиненом лонцу водећи рачуна да превише не порумене. Тада се на истом уљу прже чили паприка, бадеми, парадајз, бели лук, лук, паприка, каранфилић, цимет, хлеб и банана. Све ово је савршено млевено, додајући, ако је потребно, мало чорбе; вратите ово у тепсију и пустите да се зачини на лаганој ватри; затим се дода пилетина, шећер и чорба и поклопи. Пустите да крчка док се пилетина не скува. Пре служења додајте бадеме и маслине.