Рецепт за спанаћ богат гвожђем за оне који траже идеје о вегетаријанској храни: ролат од спанаћа. Припремите га!
САСТОЈЦИ
(За 4 особе)
- 450 гр. спанаћ, испран и оцеђен
- Мушкатни орах
- Комад путера
- 3 кашике супе од пармезана
- 45 мл. густа свежа павлака
- Крем сир са зачинским биљем или белим луком или луком (они су укључени у сир)
- Со и бибер
- 2 јаја
- 1 црвена паприка
ПРИПРЕМА
1. Подмажите лист колачића. Загрејте рерну на 190 °.
2. Спанаћ скувати у мало воде и пустити да се добро оцеди помоћу цедила и притискајући шпинат кашиком.
3. Помешајте исецкани спанаћ са мушкатним орашчићем, маслацем, пармезаном, кајмаком и зачините. Пустите да се охлади 5 минута и додајте жуманца, па све помешајте.
4. Бјелањке доведите до нуге и нежно их помешајте са спанаћем. Прекријте плочу рерне пергамент папиром и равномерно распоредите препарат. Ставите га у рерну на 12 или 13 минута.
5. После 12 мин. Извадите препарат и пустите да се хлади ½ сата.
6. У исто време ставите лонац са водом и кад заври додајте црвену паприку. Ољуштите га и уклоните семе, а затим га пребаците у миксер или блендер са крем сиром.
7. Када је спанаћ хладан, равномерно га премажите кремом / паприком.
8. Деликатно заролајте спанаћ на најдужој страни препарата и помоћу пергамент папира. Сервирати на кревету салате. Може се уживати вруће или након неколико сати у фрижидеру.
