ЗНАТЕ ЛИ ШТА СЕ ЈЕДЕ У ТАМАУЛИПАСУ?

Send

Гастрономија Тамаулипаса врло је слична оној која се користи у читавом североисточном региону земље, богата и укусна, али такође обогаћена храном морског порекла која долази из њеног приобалног појаса. Немојте престати покушавати!

Шта се једе много, много година на североистоку? Углавном месо, и од говеда и од ситне стоке, па је једно од омиљених јела овог краја јаре, које се кува и служи на различите начине, попут пастира, у крви или печено; Исецови меса су такође високо цењени, као и роштиљ, цхоризо и суво месо, пожељно кувано са јајима или динстано са парадајзом, луком и чилијем.

Још један важан елемент који је обогатио кухињу Тамаулипаса био је кукуруз, од којег се праве укусне гордите пуњене чорбама, свињским тамалама, пилетином, па чак и дивљачи и хуилотом или голубом у црвеном чилију. Такође налазимо укусне сиреве асадерос, који се служе печени, праћени тортиљама од брашна и прженим кришкама лука и чилија. Веома су популарни ручкови у хотелима и ресторанима, у чијим се јутарњим шведским столовима увек нађе укусан менудо и свакаква варива; Такође је велика потражња за цуитлацоцхеом, са којим се праве јаја за укус или укусне кесадиле. Ако прођете кроз Матаморос и одете на доручак, обавезно наручите укусни гуаиин, који се састоји од омлета од јаја пуњених прженим пасуљем.

У ловној сезони у великом делу државе можете пронаћи укусна јела од дивљачи, препелице и хуилоте, између осталог.

Заузврат, у храни на обали постоји велика разноликост рибе, попут смелог, снука или црвеног снаппера, које се могу кувати на разне начине; Нико не би требало да пропусти испробавање салпикона од ракова, чилипахола од ракова или пуњених ракова; укусни су и шкампи, као и севичи.

Што се тиче посластица, ту су слаткиши попут слатког кромпира са ананасом, кристалисаног воћа, бундеве у тачи, кокаде са ананасом и орахом, слаткиша од датуља са орасима и богатих гордита заслађених смеђим шећером који увек уз дивну шољу дивно прате кафе.