Тацос ал Пастор "Ла сирена Горда"

Сазнајте о рецепту из једног од најеблемматичнијих ресторана у Зихуатанејоу за припрему тацос ал пастор, али са рибом!

САСТОЈЦИ (ЗА 10 ДО 12 ОСОБА)

• 1 кило филета туњевине, једрилице или марлина добро опрати, осушити и исећи на танке траке.
• 1 велики лук, исецкан
• 3 кришке зрелог ананаса, исечене на коцкице.
• Сол и бибер по укусу.

За маринаду:

• Илл пилула од ахиота.
• 2 шоље киселог сока од поморанџе или 1½ шоље сока од поморанџе.
• ½ шоља лимуновог сока.
• 1 кашика сенфа.
• ½ шоља уља.
• ¼ шоља сирћета.

Да прате:

• 30 средњих тортиља.
• Сецкани цилантро.
• Исецкан лук.
• Лимуни подељени на четвртине.

ПРИПРЕМА

Рерна је претходно загрејана на 175 ° Ц. У плех за печење ставите рибље траке, додајте лук, ананас, со и бибер по укусу и купајте се у маринади. Ставите све у рерну док се риба не скува и сос не постане густ, око 30 минута. Служи се у пратњи љутих тортиља, цилантра, лука и лимуна.

Облачење: Сви састојци су помешани.

ПРЕЗЕНТАЦИЈА

У глиненом тањиру са тортиљама у држачу за тортиље и остатком састојака у малом округлом тањиру.

Видео: 11 класс. 11 урок (Може 2024).