Уживајте у овом десерту за поделу.
За безе: 6 белих или ¾ шоље, 2 шоље шећера, 1½ кашичице лимуновог сока или благог сирћета.
За сладолед од ваниле: ¾ шоље шећера, ½ кашика кукурузног шкроба, 1/8 кашичице соли, 1½ шоље млека, 1 жуманце, ½ конзерве млека са испарењем од 160 милилитара, ½ шоље шлага, 2 кашичице екстракта ваниле.
За чоколадни сос: 1/3 шоље шећера, 2/3 шоље лагане креме, 300 грама полуслатке чоколаде исечене на комаде. За 8 особа.
ПРИПРЕМА
Безе: Белци се туку до нуге, шећер се додаје мало по мало и пре завршетка са шећером се наизменично мења са лимуновим соком. Плех је обложен воштаним папиром и постављено је неколико великих кашика безе, чинећи у средини рупу на задњој страни кашике. Пеку се у загрејаној рерни на 140 ° Ц 40 минута или док се безе не осуше. Уклоне се и оставе да се охладе.
У средину сваке безе стављена је куглица сладоледа од ваниле и преливена чоколадом.
Ванила сладолед: Шећер се комбинује са кукурузним скробом и сољу, додаје се млеко и ставља на умерену ватру док не прокључа, ватра се смањи и остави да ври минут. Жуманца се лагано туку, додаје им се шоља претходне смеше, туче се, а затим се уграђује остатак смеше; поново ставити на ватру и динстати два или три минута или док се мало не згусне; упарено млеко, крема и екстракт ваниле су укључени; пустите да се охлади на собну температуру и сипајте у фрижидер; следе упутства за употребу.
Чоколадни СОС: У горњи део посуде за водено купатило помешајте шећер и приближно половину креме, мешајући преко кључале воде која ће бити у доњем делу воденог купатила, док се шећер не отопи. Искључите ватру и оставите горњи део парног котла на доњем, додајте чоколаду и мешајте док се не раствори. Затим додајте остатак креме.
ПРЕЗЕНТАЦИЈА
Безе су постављене око округле плоче, а природно цвеће је постављено у средину.
