Тулипан са тропским воћем је одличан десерт за дељење. Следите овај рецепт да бисте га сами припремили.
САСТОЈЦИ
(За 6 до 8 особа)
За пасту од тулипана
- 150 грама путера
- 150 грама шећера у праху
- 150 грама ољуштеног и сецканог бадема
- 150 грама глукозе (може се заменити природним кукурузним сирупом)
- 150 грама брашна
За манго цоолиес
- 2½ шоље пулпе манга
- ½ шоља воде
- Сок од 1 лимуна
- Шећер по укусу
За сапоте цоолие
- 2½ шоље каше црне сапоте
- ½ шоља сока од поморанџе
- 1 кашика рума
- Шећер по укусу
Воће
- 3 мандарине у ољуштеним клиновима
- 2 гуаве, ољуштене и исечене на траке
- 32 грожђа без семенки
- 4 креолске шљиве исечене на танке кришке
- 2 нектарине, ољуштене и ситно исецкане
- 4 плода јабуке на танке резове
Да прате
- 8 снежних куглица од лимуна
За декорацију
- Листови метвице или менте
ПРИПРЕМА
Тулипани
Путер се туче са шећером, а остатак састојака се додаје без престанка да се туче док се не добије хомогена паста. Плех за подмазивање је подмазан и побрашњен и постављене су куглице тестенине од по 100 грама, прилично удаљене једна од друге јер се тесто шири. Стави се у рерну загрејану на 200 ° Ц и остави 3 до 4 минута, извади и брзо стави у чашу, раширивши их и притискајући да добије облик тулипана. Ако се тестенина стврдне, вратите је на неколико секунди у плех у врућу рерну.
Постављају се у средину појединачних плоча, на једну страну стављају манго цоолие, а на други крај сапоте цоолие. Унутар тулипана смештено је воће, а снежна кугла у центру украшена је листом нане или пеперминта.
Манго цоолиес
Сви састојци су помешани.
Црни сапоте цулис
Сви састојци су помешани.
ПРЕЗЕНТАЦИЈА
Служи се у појединачним порцеланским тањирима.
