5 шоља млека
1½ шоље шећера
1 зрно ваниле (или у недостатку кашичица екстракта)
5 жуманца.
ПРИПРЕМА
Кувајте млеко са циметом и ванилијом (ако се користи махуна) 20 минута, додајте шећер и прокувајте још 20 минута. Уклони се са ватре, а махуна ваниле и штапић цимета уклоне и оставе да се потпуно охладе. Жуманца се врло добро истуче и помеша са млеком и екстрактом ваниле (ако се користи). Осам калупа отпорних на топлоту се напуни смешом и ставе у загрејану рерну на 180 ° Ц у плех са водом која доспева на пола пута (водено купатило) 20 минута или док чачкалица у центру не изађе чиста . Уклањају се из рерне и воденог купатила и стављају под решетку на неколико минута да порумене. Они се чувају у фрижидеру док се не охладе и сервирају.
ПРЕЗЕНТАЦИЈА
Калупи се постављају на десертну плочу; могу се обожавати свежим цвећем.
