Направите рибљу паштету! Веома користан рецепт за покретање апетита. Ти жудиш?
САСТОЈЦИ
(За 10 особа)
- 1 килограм смедрегал филета
- ¼ литра креме
- ¾ литра соса
- 6 јаја
- соли по укусу
- 4 траке сланине
За сос
- 2 шоље маслиновог уља
- 4 свежа слатка чилија или паприке, паприка, млевена и ситно исецкана
- 2 конзервиране паприке паприке ситно исецкане
- 3 ситно исецкана лука
- 8 парадајза салата ситно исецканих
- 2 кашике ситно сецканог першуна
- 3 кашичице ситно исецканог свежег оригана
- 6 ловорових листова, исецканих
- Соли по укусу
За декорацију
- Маслине преполовљене,
- 1 свежањ кинеског першуна.
ПРИПРЕМА
Сви састојци, осим сланине, млевају се у процесору хране или у млину за месо. Два калупа за муффине обложена су са по две кришке сланине, у сваки се сипа половина земље, прекривена алуминијумском фолијом, стављена у послужавник са водом која достиже трећину калупа, прекривена Окрените пладањ алуминијумском фолијом и ставите на ватру 40 минута или док се не стегне. Ово се тестира уметањем чачкалице у средину паштете, а када је готово, требало би да изађе чиста. Извадите из калупа, пустите да се охлади и хладите најмање један сат. Свака кришка се исече, украси са пола маслине и сервира.
СОС
У уљу пржите све састојке док сос није јако добро куван и "сладак". Меље се и процеђује у грубом цедилу притискајући чврсте материје.
ПРЕЗЕНТАЦИЈА
Три кришке на појединачним тањирима украшене гранчицом кинеског першуна. Такође се може послужити на овалном пладњу са гомилом кинеског першуна.
