Следите наш рецепт и припремите супу од чоколаде, типичну за државу Оакаца.
САСТОЈЦИ
Да би се припремио супа од чоколаде требаће вам: 5 беби кукуруза 1 средњи лук, млевени 1 каранфилић белог лука, млевени 1 кашика кукурузног уља 8 водича младе бундеве, исећи на ситне комаде 20 цветова бундеве који су добро очишћени и исецкани 6 младих тиквица, исечених на четвртине 4 кашике лишћа чепила, по укусу.
За чокојоте: 250 грама финог теста за тортиље 2 кашике масти по укусу.
Да прате: Лимуни преполовљени
ПРИПРЕМА
Супа: Три кукуруза на точковима се исеку, а друга два преполове и кувају у приближно три литре воде и соли по укусу. Зачините лук и бели лук у уљу и додајте воду у којој се кувао кукуруз, водилице бундеве, цвеће, тиквице, лишће чепила, кукуруз на точковима и сол по укусу. Преостала два класја се ољуште, мељу са мало претходне чорбе, процедите и додајте у супу да се згусне. Чочојоти се праве и додају мало по мало у супу; оставе да се кувају на лаганој ватри.
Чохојоти: Тесто се меша са маслацем и сољу; праве се мале куглице и прстом се у средини направи рупа.
ПРЕЗЕНТАЦИЈА
Служи се врло вруће у турену, а сервира се са сосом од црва смештеним у чамцу са сосом или, у супротном, са чили сосом пасилла и нарезаним лимуном.
супа од чоколаде
