Пилећи рецепт у куњи

Испробајте овај рецепт и уживајте у богатој препланулој пилетини са укусом биља.

САСТОЈЦИ

(За 8 особа)

• 2 пилића исечена на комаде
• Сол и црни бибер по укусу
• 3/4 шоље маслиновог уља
• 2 средња лука, исечена на перо
• 4 каранфилића белог лука
• 3 ловорова листа
• 4 гранчице свежег оригана или 1 кашичица сушеног оригана
• 3 гранчице свежег мајорана или 1/2 кашичице сушене
• 6 црних паприка
• 2 шоље белог винског сирћета
• 3 шоље белог вина

ПРИПРЕМА

Пилетина је зачињена сољу и бибером. У тањиру загрејте уље и пржите комаде пилетине док не порумене; затим се уклањају из уља, а лук и бели лук зачињавају се управо тамо; пилетина се враћа заједно са зачинским биљем, паприком, сирћетом, вином, сољу и бибером. Оставите на ватри на лаганој ватри док се пилетина не скува (ако је потребно додајте мало воде). Уклони се са ватре и остави да се охлади док не постане желатинаста. Служи се хладно, праћено белим пиринчем.

Извор: Савети из Аеромекица бр. 19, држава Мексико / пролеће 2001

Видео: The dough is airy! I found it! Fried pies and baked pies will be delicious tomorrow (Септембар 2024).