Избор најбољих шпанских црвених и белих, не заборављајући каву, тако да можете уживати у њима у врло посебној прилици.
1. Гранс Мураллес 2010, ДО Цуенца де Барбера, Бодегас Торрес
Манастир Поблет је каталонска опатија из 14. века која се налази у региону слива Барбера и ово имање је име добило по зидовима који су га штитили.
Ово изврсно вино има конкуренцију грожђа Гарро и Самсо, две аутохтоне сорте које је Бодегас Торрес опоравио после једног века катастрофе филоксере. Такође учествују Гарнацха, Царинена и Монастрелл.
Гранс Мураллес је изразите боје трешње, са љубичастим нијансама и оставља цветне и воћне ноте на носу, углавном нара, и зелено лишће.
То је вино са живцем и снагом, свеже киселости и дугог завршетка у устима. Сјајно се слаже са печеним месом, варивима и варивима са парадајз сосом, зачинским биљем и зачинима. Боца кошта око 150 евра.
2. Цирион 2011, ДОЦа Риоја, Бодегас Рода
2011. године у Рода је стигла изванредна берба његове етикете Цирион. Ова винарија Риојан налази се на јубилеју стогодишњице на обали Ебра у четврти Ла Естацион де Харо.
Концепт Цирион настао је након што су виноградари схватили да у неким секторима винограда расте грожђе са укусом који је више повезан са вином него са воћем.
Цирион је ферментиран у храстовим посудама и потиче од 100% темпранила, одлежавајући у потпуно новим француским храстовим бачвама.
Цирион 2011 је вино сјајног слоја, тамне боје трешње са дубоким црвеним рубовима. На носу се опажа зрело црно воће са фином позадином ароматичног биља, коморача и сладића.
На непцу је волуминозан, простран, пријатан, свеж и елегантан, са укусним присуством мирисних нота. Дуги афтертасте је воћни, сложен и префињен.
3. Лустау Олоросо ВОРС, ДО Јерез, Емилио Лустау
Вина Схерри ВОРС (Вери Олд Раре Схерри) су званично сертификована за одлежавање, што значи да су одлежала најмање 30 година.
Лустауова линија ВОРС састоји се од 4 етикете (Амонтилладо, Пало Цортадо, Олоросо и Педро Ксименез) и њоме се управља ригорозним избором да произведе само хиљаду боца изузетних вина од 50 центилитара која су вишеструко награђивана на пословним такмичењима. .
Лустау Олоросо ВОРС потиче 100% од сорте Паломино и старе је златне боје са зеленкастим одсјајима. На носу оставља горке поморанџе и карамеле, са примесама меда и зачињеном позадином.
На непцу предлаже ноте препрженог кокоса, светле киселине и знатно дугог завршетка. Боца од пола литра кошта 42,95 евра.
4. Легарис Ресерва 2011, ДО Рибера Дуеро, Легарис-Цодорниу
Вина Легарис, порекла са имена Рибера дел Дуеро, чврста су, карактерног карактера, сложених арома и широка на непцу.
Црвени Ресерва 2011 је 100% темпранилло и у бачви је 16 месеци, а 24 у боци. Интензивне је гранатно црвене боје са трешњама.
У носу нуди ароме врло зрелог црвеног воћа, са нежним нијансама тоста, печења и зачина.
У устима се осећамо као озбиљно вино, добро структурирано, широко и са значајним укусом. Његова цена на мрежи је 26 евра по бочици и 148,2 по кутији од 6 јединица.
5. Ла Труцха 2015, ДО Риас Баикас, Финца Грабелос
Финца Грабелос је галицијска винарија која ради са Албарином, регионалним грожђем које се користи за производњу изврсних белих вина.
Имање се наставља у рукама потомака породице Алонсо Ангуиано која је 1837. године стекла земљу и основала винарију.
Ла Труцха је чисто и светло вино, сламнато жуте боје, са зеленкастим додирима. То је врло ароматична чорба која на носу оставља цветне ароме, попут јасмина, са нотама воћа, међу којима је могуће препознати ананас, гуаву, брескву и кајсију.
На непцу је свеж, непристојан, складан, ведар и лако се пије, остављајући пријатан афтертасте. Може се набавити у интернет продавницама по цени од 11 евра.
6. Олоросо Традитион ВОРС, ДО Јерез, Традиција винарија
Овај драгуљ из Бодегас Традитион направљен је од 100% Паломина, најзаступљенијег грожђа Јерез и нуди очима боју махагонија са траговима бакра.
Има сложену арому, откривајући на носу присуство лешника са балсамичним блицевима, праћено траговима тоста, коже и пржених нота.
На непцу је необичан, округао и моћан, са чоколадним нотама. Изврсно се слаже са широким избором јела, предјела и посластица. Интернет цена бочице од 750 мл износи 48,5 евра.
7. Ферриц Ферментирани Гуитиан 2014, ДО Валдеоррас, Бодега Ла Тапада
Годелло је још једно претежно галицијско вино од белог вина, врло слично Гоувеиоу из португалске регије Трас-ос-Монтес.
Гуитиан је направљен од 100% Годелла, а мошт се ферментира регионалним квасцима у бачвама од француског храста.
Винарија Ла Тапада налази се у галицијској општини Рубиана, провинција Оренсе, пројекат који су 1985. покренула браћа Гуитиан.
Ово вино, понос куће, је чисто, светло и златне боје, са зеленкастим тоновима. Има сложен и интензиван нос, са аромама брескве и грејпа, и нијансама коморача, бадема, све олфактивне уоквирене личношћу храста, након 6 месеци боравка у бурету.
У устима је укусно, воћно, зачињено, препечено и дуго. Кошта око 19 евра.
8. Мар де Фрадес 2014, ДО Риас Баикас, Финца Валинас
Жетва за Мар де Фрадес 2014. из галицијске винарије Финца Валиллас била је мала у погледу количине, али одличног квалитета.
Лоза је створила неколико гроздова као резултат хладног и кишовитог пролећног периода. Међутим, време се поправило и плод је сазрео у изванредним условима за винификацију.
Ова чорба је јарко сламнато жуте боје, сложене ароме у којој су присутни бели цветови и матирано воће, димних, дрвенастих и сирупастих тонова.
Његов пролаз кроз уста је интензиван и широк, остављајући на непцу укус ароматичног биља и суптилних сланих и балзамичних додира. Одлично се слаже са једноставним јелима од беле рибе и морских плодова. У Интернет продавницама је означен са 13,5 евра.
9. Бланцо Ниева 2016, ДО Руеда, Мартуе
Ова белина се производи са 100% грожђа Вердејо, бере се 20% у стакленим винима и 80% у решеткама старијим од 15 година.
Сламе је жуте боје са зеленкастим траговима и нуди свеже и интензивне ароме коштичавог воћа, зачинског биља и аниса до носа.
На непцу је све већег интензитета, са одговарајућом киселошћу, меснат и омотач, са освежавајућим и воћним завршетком, са примесом горчине.
Одлично се слаже са рибом, шкољкама и сеговским одојком. Кошта мање од 9 евра (мање од 7 у пуно пола туцета), а ако ћете купити неке боце, по могућности их отворите пре краја 2017. године.
10. Масиа Сегле КСВ Гран Ресерва 2008, ДО Цава, Бодега Ровеллатс
Реч је о кави из Ровеллатс-а, винарије у Барселони која се налази у граду Сан Мартин Сарроца, која је специјализована за производњу популарног каталонског пенушавог вина.
Ова фина и елегантна шупљина није друга за многе шампањце и не сукобљава се у прослави неке посебне прилике у стилу. То се може постићи за нешто више од 21 евра.
Прави се само у изузетним бербама традиционалним методом производње природних пенећих вина и проводи најмање 84 месеца у боци пре клања.
Ровеллатс је већ трећа генерација винара, помирујући традицију и модерност у производњи висококвалитетних производа, са сопственим виноградима којима се управља с највећом пажњом.
- 15 чудесних пејзажа у Шпанији који изгледају нестварно
- 35 најлепших средњовековних градова у Шпанији
11. Педро Ксименез Традитион ВОС, ДО Јерез, Бодегас Традитион
Традиција је једина винарија у Марцо де Јерез посвећена искључиво најстаријим винима, класификованим као В.О.С (Вери Олд Схерри).
Педро Ксименез је ограничен на 6.000 боца годишње, а његова производња се врши користећи типични систем криадера и солера Марцо де Јерез.
Има врло интензиван нос, са воћним аромама грожђица, смокава и шљива, са евокацијама пржене кафе и црног сладића, и примесама сламе, парадајза и битумена.
У устима се осећа свиленкасто, масно и робусно, са дугим укусом уз присуство црне чоколаде, сладића, кафе и карамеле.
То је слатко вино, идеално уз чоколаду и крему од јаја, као и сиреве као што су Рокуефорт, Горгонзола, Тресвисо и сушена коза. Његова цена је 48,55 евра.
12. Фаустино И Гран Ресерва 2006, ДОЦа Риоја, Бодегас Фаустино
Ријеч је о црвеном вину Гран Ресерва које долази из тероара Бодегас Фаустино у Риоја Алавеси, а направљено је од сорти Темпранилло, Цариниена / Мазуело и Грациано.
То је чисто, светло вино трешњево црвене боје са еволуцијом граната. Његова арома је интензивна, сложена и добро интегрисана, уз помоћ зрелог воћа, дрвета из кутија цигара, плус трагове каранфилића, цимета, тоста и какаоа.
Кроз уста пролази на елегантан, структуриран и хомоген начин, мекоће и финоће. Танини су му округли и оставља топле и зачињене сензације. Његов дугачки завршетак је моћан и пријатан, са врло добро усклађеним нотама воћа и дрвета.
Савршено се слаже са било којом врстом меса, масном рибом, сиром и печуркама Емментал или Груиере. Његова цена је око 18 евра.
13. Амонтилладо Пемартин, ДО Јерез, Бодегас и Винедос Диез Мерито
Овај Амонтилладо Јерез је направљен од грожђа Паломино, са првим одлежавањем са карактеристичним цветним велом Марца де Јереза.
То је производ Диез Мерито, винарије основане 1876. године, којој је краљ Алфонсо КСИИ Ел Пацифицадор доделио титулу званичног добављача Краљевске куће.
Амонтилладо Пемартин је утврђено вино са старом златном до јантарном бојом, округло на носу и устима, оштре и ослабљене ароме.
На непцу је мекан и лаган и прикладан је уз бело месо, плаву рибу, шунку и сушене сиреве. Такође се одлично уклапа са неким поврћем попут шпаргле и артичоке. У Интернет продавници винарије је означен са 5 евра.
14. Солар де Естраунза Гран Ресерва 2007, ДОЦа Риоја, винарија Естраунза
Винарија Риојан Алава Естраунза је мала и одржава профил где занатство превладава над индустријским.
Прво одлежавање Солар де Естраунзе догодило се 1992. године бербом 1989. године и у свом кратком веку винска линија је добила неколико награда, укључујући медаљу Гран Баццхус де Оро за 2017. годину за Гран Ресерва 2007.
Црвена Солар де Естраунза Гран Ресерва 2007 долази из 100% темпранила и баршунасто је вишњеве боје са тоновима цигле.
Одлежава најмање 24 месеца у америчким и француским храстовим бурадима и 36 месеци у полицама за боце. На носу нуди интензивне ароме са нотама тоста и ваниле.
У устима је вино танинског нерва, моћно и пријатно. У интернет продавницама доступан је за приближно 65 евра.
15. Гран Арзуага 2009, ДО Рибера дел Дуеро, Бодегас Арзуага-Наварро
Винарија Валладолид Арзуага-Наварро производи вина са грожђем које бере на својој плантажи лоцираној у Куинтанилла де Онесимо, тероару који има привилеговане климатске услове за племенито грожђе.
Гран Арзуага се производи са невиђеном мешавином темпранила, албила и каберне-совињона, а берба 2009. представљена је изузетним вином.
Ферментира се у новим ситнозрним бачвама од француског храста и одлежава 20 месеци. Вишње је црвене боје са љубичастим нијансама, светао и са високим и дубоким огртачем.
На носу нуди широке ароме, попут дувана, кедра, какаоа, цвећа и зачина. У устима је интензивно, меснато и укусно, са моћним танинима и укусом зрелог воћа и коже.
Боцу можете купити за 119 евра, спуштајући цену на 113 ако купите кутију од 6 јединица.
16. Цармело Родеро ТСМ 2014, ДО Рибера Дел Дуеро, Бодегас Родеро
Цармело Родеро ТСМ долази из мешавине 75% темпранила, 15% мерлота и 10% каберне саувигнона, производећи елегантно, добро структурирано вино изузетне сложености.
Бодега Родеро има седиште у речном граду Педроса де Дуеро, а њиме управљају Дон Цармело, његова супруга Дона Елена и Беатриз и Марија, ћерке пара.
Ово врхунско вино одлежава најмање 18 месеци у француским храстовим бачвама млађим од две године и нуди очима пурпурно трешњево црвену боју.
То је мирисни комплекс, са аромама црног, минералног, препеченог, прженог и балзамичног воћа.
У устима је добро структуриран, са воћним присуством, пропорционалан, елегантан, укусан и моћан, остављајући на крају млечне, балзамичне и препечене сензације. Боца износи око 43 евра.
17. Далмау 2012, ДОЦа Риоја, Маркуес де Мурриета
Ово вино ограничене производње долази из стогодишњице винограда престижне куће Риојан Маркуес де Мурриета, одражавајући најмодерније лице винарије.
Одлежава 18 месеци у новим бачвама од француског храста и сложеног је носа са аромама дивљег воћа, тамне чоколаде и минерала, фино усклађених са кремастим тостовима.
Далмау 2012 је моћна, пуна тела, елегантна, складна и уравнотежена чорба, вредна најбоље прилике. Његова цена у интернет продавницама је око 48 евра.
18. Ное Педро Ксименез ВОРС, ДО Јерез, Гонзалез Биасс
Гонзалез Биасс је винарија Јерез, коју је 1835. године основао Мануел Марија Гонзалез Ангел, нећак славног Тиа Пепеа, који је своје име дао тренутно најпознатијој шери на свету.
Ное Педро Ксименез ВОРС је енолошки драгуљ који одлежава више од 30 година у америчким храстовим бачвама, са врло ограниченом производњом.
Након дугог периода одлежавања, стиже слатко вино интензивне ебановине, које оставља ароме смокве на носу, са примесама пржене кафе и зачина.
У устима је слатко, свеже и свиленкасто. У Интернет продавници куће је означен са 55 евра.
19. Аалто ПС 2014, ДО Рибера дел Дуеро, Аалто Бодегас и Винедос
Пројекат Ааалто је релативно нов, јер је започео 1999. године под вођством Маријана Гарсија и Хавијера Закагнинија.
Аалто ПС 2014 је фина црвена боја направљена од 100% темпранила, бере се ручно и одлежава 18 месеци у новим бачвама од француског храста.
Веома је интензивне и сложене љубичасте боје на носу, са нежним траговима сладића, племенитог дрвета, зачина, препеченог хлеба, црног воћа и дувана.
У устима је дубоко вино, добре киселости, врло структурирано и истовремено густо и елегантно. То је дуга и складна чорба која ће се током година побољшавати у боци, добијајући структуру и сложеност. Боца кошта 69,5 евра.
20. Цлос Ерасмус 2014, ДОЦа Приорат, Цлос и Террассес
Цлос и Террассес је мала винарија смештена у Граталлопсу, Таррагона, која производи занатска вина према оштрој школи старих виноградара: грожђе са ниским приносом и пуно посла.
Звездани производ куће је Цлос Ерасмус, култна црвена боја направљена од Гарнацхе и Сирах-а, са ценом од око 164 евра по бочици од 750 мл.
У процесу производње овог каталонског драгуља мошт се ферментира на контролисаној температури у отвореним казанима и одлежава 18 месеци у новим и двогодишњим храстовим бурадима, а део у амфорама од 700 литара.
Боце које купите представљаће инвестицију јер ће Цлос Ерасмус 2014 моћи да стрпљиво чека до откачења 2035. године.
Почаст је препоручљиво одрадити са грилованим царским одреском или добрим варивом од свињског меса или јелом са тартуфима.
Надамо се да ћете у овом избору пронаћи вино које тражите. Видимо се у следећој прилици да наставите да коментаришете узбудљиви свет вина.
Вински водичи
15 најбољих мексичких вина
8 врста црвеног вина
12 најбољих вина Валле де Гуадалупе
10 најбољих вина на свету
Како одабрати добро вино у Валле де Гуадалупе
