Овај десерт не смете пропустити да оброке затворите у процвату. Придржавајте се овог рецепта за бадемове маргарите, укусне и једноставне за припрему.
САСТОЈЦИ
- 250 грама ољуштених и добро млевених бадема
- 500 грама шећера
- 3 кашике белог кукурузног сирупа
За пуњење
- 5 кокосових ораха и њихова вода
- 250 грама шећера
- 200 грама шкропива у боји
ПРИПРЕМА
Ставите 500 грама шећера и кукурузни сируп водом да покријете у шерпу и пустите да прокључа, чистећи ивицу шерпе четком намоченом у води да мед не зашећери док не узме куглу мекан; Уклони се са ватре и уклопи бадеме, умутите док не побеле и ставите на лагану ватру док се не види дно лонца. Поново се туче док не постане јако бела и тестенина се остави да се хлади из једног у други дан. Поново се меље у процесору хране док не постане врло фина паста; Потом се тратинчице формирају помоћу жице или мале чаше (треба да изгледају попут чаша), латице се секу маказама. Пуне се и посипају надјев тако да изгледа као средиште цвета. По жељи могу бити и жуте боје, ако желите, додајте мало жуте боје за храну у бадемову пасту.
Пуњење
Ставите 250 грама шећера да кључа у ½ шоље воде док не досегне глатку тачку куглице, уклони се са ватре, дода кокосова вода и мало истуче; враћа се на лагану ватру док не добије конзистенцију густе креме; пустите да се охлади и напуните маргарите.
ПРЕЗЕНТАЦИЈА
На округлу плочу се постави корито шпаргле или друге коначне биљке и на њега се положе тратинчице.
