Дајемо вам рецепт за припрему ове укусне и хранљиве типичне рибе Цампецхе.
САСТОЈЦИ
2 смедрегална стуба, дебљине три центиметра.
Брашно.
Сол и бибер по укусу.
Маслиново уље за пржење.
Сос: 1 средњи црвени лук, исецкан. 2 млевена каранфилића белог лука. 2 велике кцатиц чили папричице, разрађене и грубо исецкане, 3 кашике маслиновог уља, 3 велика парадајза, ољуштена и грубо исецкана, 1 шака сецканог коријандера, со и бибер по укусу. За 2 особе.
ПРИПРЕМА
Риба се врло добро опере, осуши упијајућим папиром, зачини, прође кроз брашно отресући вишак; Пржени су на маслиновом уљу на тефлонској тави, водећи рачуна да се не сломе, уклањају се и држе вруће.
Сос: У врућем уљу зачините лук, бели лук и кцатиц чили, додајте парадајз, коријандер, со и бибер по укусу и оставите да зачините шест до осам минута. Служи се уз рибу.
ПРЕЗЕНТАЦИЈА
Појединачна јела се соли с мало соса, на њих се ставља риба и купа остатком соса.
