Састојци за 8 особа
16 хцатиц паприка је печено, ољуштено, млевено и пажљиво отворено као за пуњење
Пуњење
2 шоље скутног сира
3 шоље крем сира
1/3 шоље ораха исецканог
1/3 шоље сувог грожђа
Сол, бибер и цимет по укусу
За тестенине
1 колут фило теста
120 грама путера растопљено
За сос
2 кашике кукурузног уља
1 мали лук ситно исецкан
1 мали каранфилић белог лука фино млевен
1 чиле де арбол печено и сецкано
1/2 килограма парадајза печено, ољуштено и пречишћено
Сол и бибер по укусу
ПРИПРЕМА
Чили пуњени. Тестенине су одвојене у два слоја, која се премазују растопљеним маслацем; изрезани су у правоугаонике одговарајуће величине и овим чилији умотани, остављајући реп напољу; Глазирани су маслацем и печени у загрејаној рерни на 180 о Ц 25 минута или док не порумене. Служе се у пратњи ранчеро соса.
Пуњење
Сви састојци су врло добро помешани.
СОС
У вруће уље додајте лук, бели лук и чили, додајте згњечени и процеђени парадајз и со и бибер по укусу, пустите да зачините док сос не постане густ.
