Помоћу овог рецепта можете припремити укусну супу Тарасца, типично јело са Мичоакана. Уживајте!
САСТОЈЦИ
6 кашика кукурузног уља
1 велики лук ситно исецкан
2 велика каранфилића белог лука, ситно исецкана
1 конзерва од 1 кило парадајз пиреа
2 литре воде
4 ловорова листа
2 гранчице мајчине душице
2 гранчице мајорана
4 кашике пилеће чорбе у праху
1 кашичица свеже млевеног црног бибера
6 чилија сардела, млевено, исечено на траке и пржено (у Мичоакану су
лама "Пасилла")
10 тортиља исечених на траке и пржених
350 грама свежег сира исеченог на тракице
¼ литра тешке павлаке
Епазот исецкан по укусу
ПРИПРЕМА
У вруће уље додајте лук и бели лук, додајте парадајз пире и пржите док не постане „цхинито“, а затим додајте воду, чорбу, ароматично биље и бибер. Врети 10 минута. Узмите мало калдила и са њим се мешају два пржена чилија и пржена тортиља, сипају у кипућу супу и динстају још 5 минута.
ПРЕЗЕНТАЦИЈА
У појединачним тањирима за супу са прженом тортиљом, прженим чили тракама, тракама сира, кашиком креме и сецканим епазотом по укусу. Послужите и уживајте у својој супи Тарасца, јелу са Мичоакана.
