Један од облика закупа земљишта током ере вицерегала у Мексику била је хациенда, чије порекло датира из друге половине 16. века и уско је повезано са додељивањем даровница и прилога из шпанске круне првом полуострву који одважили су се да населе тек освојену територију.
Током година, ови дарови и бенефиције, који су се првобитно састојали од само неколико лига земље, повремених Индијанаца и врло мало животиња за рад, постепено су постали моћна друштвено-економска јединица од виталног значаја за развој. света Нове Шпаније.
Могли бисмо рећи да је структуру хацијенда генерално сачинио стамбени центар зван „каско“, у којој је била „велика кућа“ у којој је земљопоседник живео са породицом. Такође су ту биле смештене и неке друге куће, много скромније, намењене поверљивом особљу: књиговођи, батлеру и некима које су други предрадници радили.
Неизоставни део сваке фарме била је капела у којој су становници фарме нудили верске услуге и, наравно, сви су имали штале, стаје, гумна (место млевења житарица) и неке скромне колибе да су користили „раднике ацасилладос“, такозване, јер су као исплату плате добили „кућу“ у којој су живели.
Хацијенде су се размножавале широм огромне националне територије, а у зависности од географског подручја, постојале су такозване пулкере, хенекенере, шећер, мешалице и друге, према њиховом главном занимању.
Што се тиче региона Гуанајуато Бајио, оснивање ових фарми било је уско повезано са рударством, трговином и црквом, због чега у данашњој држави Гуанајуато у основи налазимо две врсте фарми , оне од користи и пољопривредне стоке.
ЧАСТИ ДОБИТИ
Откривањем богатих сребрних жила онога што ће касније бити познато као Реал де Минас де Санта Фе у Гуанајуату, започела је њихова велика експлоатација и становништво је почело да расте несразмерно захваљујући доласку жељних рудара жедних сребра. То је резултирало производњом ранчева посвећених рударству, који су добили име фарме богаћења. У њима је екстракција и пречишћавање сребра вршено кроз „корист“ живог сребра (живе).
С временом и технолошким напретком рударске индустрије, начин користи од живог сребра пропадао је и монументална рударска имања су постепено подељена; Због све веће потражње за станом, напуштали су своју главну делатност и постали мали стамбени центри. Пред крај 19. века, град Гуанајуато је већ био формиран на земљама од којих су били подељени, који су давали своје име најстаријим четвртима становништва; имања Сан Рокуе, Пардо и Дуран чинила су истоимене четврти.
Због тренутног напретка урбаног подручја, већина ових грађевина је нестала, мада још увек можемо наћи неке домаћине прилагођене потребама које нам намеће савремени живот, а у наше дане већ функционишу као хотели, музеји или бање и Једно или друго се и даље користи као кућна соба за породицу Гуанајуато. Али, нажалост, неки од нас имају само сећање на своје име.
У другим рударским областима државе, напуштање огромних рударских имања је у великој мери резултат исцрпљивања вена или „агуамиенто“ (плављење нижих нивоа). То је случај рударског града Сан Педро де лос Позос, близу града Сан Луис де ла Паз, где данас можемо да обиђемо рушевине некадашњих просперитетних профитних фарми.
ФАРМАРСТВА
Друга врста фарме која се налазила на подручју Гуанајуато Бајио била је посвећена пољопривреди и сточарству, искоришћавајући плодно земљиште које је овај регион учинило познатим по постављању. Многи од њих били су задужени за снабдевање свим потребним улазним материјалима онима који су посвећени рударству, а у случају оних којима управљају верски обрати, самостанским комплексима који су такође обиљали у том подручју.
Дакле, сва житарице, животиње и други производи који су омогућили постојање просперитетне рударске индустрије потичу са фарми основаних углавном у руралним подручјима садашњих општина Силао, Леон, Ромита, Ирапуато, Целаја, Саламанка, Апасео ел Гранде и Сан Мигуел де Алленде.
За разлику од пољопривредних газдинстава, којима је крај дошао због еволуције у техникама експлоатације материјала или исцрпљености жила, пад великих пољопривредних сточара углавном је резултат новог аграрног закона објављеног до Као резултат оружаног покрета 1910. године, који је окончао неколико векова земљопоседништва и експлоатације у нашој земљи. Тако је, аграрном реформом, већина земљишта на хацијендама Гуанајуато (и читаве државе) претворена у имања ејидалног или комуналног типа, остављајући, у најбољим случајевима, само „велику кућу“ коју је држао земљопоседник.
Све ово проузроковало је напуштање кацига некада просперитетних имања, што је нанело озбиљну и неповратну штету на зградама. Многи од њих, због високог степена занемаривања и пропадања у којем се данас налазе, немају другу будућност осим будућности њиховог потпуног нестанка. Али на срећу свих Гуанајуатенсес, од 1995. године Државни подсекретаријат за туризам је, у координацији са тренутним власницима неких хацијенда, применио програм за покушај проналаска алтернатива које омогућавају избегавање губитка таквих лепих и историјских зграда. .
Захваљујући напорима попут ових, још увек можемо да се дивимо читавом дужином и ширином Гуанајуато-а великом броју фарми у величанственом очуваном стању које, иако делимично, омогућавају да се маштовито вратимо у она времена у којима долазак и одлазак људи била је то чудесна стварност која је читаву фазу историје Гуанајуато испунила животом.
