Шта ово место има, а што многи други дуж пацифичке обале немају?
Будући да је отворено море, нема заливе, његови таласи нису погодни за спорт, а шкољке се ретко могу наћи на песку; Ветар обично дува снажно, а ако не, комарци се роје, жељни угриза; његове туристичке услуге су минималне ... па шта Сестео чини атрактивним местом? Па, ништа више и ништа мање од његове хране, њеног спокоја и људи. Зар то није довољно?
Повучен са главних туристичких рута у држави Наиарит, до Сестеа долази асфалтирани пут од 40 км који започиње од Сантиага Икцуинтле, лепог комерцијалног града занимљиве архитектуре из порфиранског периода, а завршава се код ехида Лос Цорцхос, до Тамо наставите кроз празнину од једног километра земље, све до места где ћете пронаћи низ лукова који током туристичких периода - који су тамо ретки - служе као место доласка посетилаца.
Да, туристичких дана је мало: цео Ускрс и неки Божић и Нова година, ништа више. Лето представља кишну сезону која уплаши сваког знатижељника, а остатак године само локално становништво путује његовим местима и плажама, у врло посебном и рутинском животном ритму за њих.
На први поглед, Сестео није ништа друго до рибарско село, са неким кућама направљеним од материјала (цемента и блока) које су насељене само током празника јер већина људи живи у Лос Цорцхосу. Међутим, ако га темељније познајемо, откривамо да чак ни риболов није примарни модус живота његових становника, а када видимо напуштене сеоске куће схватамо да је некада, пре много деценија, насеље обећавало још, али његова судбина био други.
Пре око четрдесет година, према речима локалног становништва које је долазило у то време, аутопут је изграђен у корист градова попут Отатеса, Вилла Јуарез, Лос Цорцхос и Боца де Цамицхин (где се завршава у празнини). Због ње је започео раст приобалног подручја које је до тада било познато по производњи рибе и острига, као и шкампа из мора и издашних ушћа која заправо обилују целом том регијом Најарит. Тако су асфалтираним путем сељани могли брже да премештају своје производе, а велепродајни купци свеже и по повољној цени. На исти начин, захваљујући том аутопуту, неко је имао идеју да пројектује туристичко подручје, делећи парцеле које су се брзо продале и где су нови власници одмах почели да граде своје викендице, у том региону са перспективном будућношћу. Досељеници су видели како расте њихова заборављена домовина и примили људе који никада раније нису крочили овим земљама.
Међутим, силе природе обележиле су други пут. Шипка је почела да се шири, добијајући на терену фракционисање. Неколико кућа је погођено, а неке су потпуно изгубљене под водом. Од тада је већина фарми напуштена, осим неколицине чији власници повремено посећују, многих других које неко свакодневно надгледа и хотела који једва преживљава, више на понос власника него на посао по себи. Овде вреди напоменути да је у овом скромном, али чистом хотелу цена ноћења у двокреветној соби еквивалентна цени два часописа из непознатог Мексика. Ето, тако је необично јефтин живот!
Пролазна авантура профитабилног туризма није нарушила расположење становника. И даље су живели од риболова или пољопривреде. Да, звучи чудно, али многи од ејидатарија из Лос Цорцхоса су рибари или пољопривредници, или обоје, јер су и те земље плодне и раскошне. Незамисливо су неке од најбољих и најопсежнијих плантажа дувана у регији Вилла Јуарез; Такође се узгаја пасуљ, парадајз, лубеница и друго поврће.
Као и већина приморских људи, и становници Сестеа су врло љубазни и једноставни. Воле да посећују туристе и разговарају са њима, питају их о местима порекла и причају им приче о мору. Провести вече у његовом друштву је ући у свет који не постоји у великим градовима. Тако учимо о ураганима; о месечевим фазама и како утичу на плиму и осеку, ветар и риболов; о мору као ентитету или духу који осећа, пати, забавља се, даје кад је срећан и одузима када је љут. Тамо смо такође чули за перипетије рибара, његове подвиге - попут оног човека који је рукама ухватио снап-а од 18 килограма - па чак и његове анегдоте, попут оне која каже да су пре много година неки затвореници са острва Марија ( неколико километара у правој линији од плаже) успели су да побегну у лоше направљеним сплавовима и безбедно стигну на обалу Сестеа, одакле су побегли да се више никад не чују.
Ствари попут ових учимо док Дона Луциа Перез из „ресторана“ Ел Паргуито припрема робало промућан са сосом хуевона (направљен од парадајза, лука, краставца, зеленог чилија и Хуицхол соса) и салату од црних шкампа из ушћа која, према нама каже њен супруг Дон Бачо, укуснија је од морске хране: након што је кушамо, не сумњамо у њу.
Већ је ноћ, са ветром који отера досадне комарце; Под пригушеним светлом рефлектора, Дона Луциа и њена снаја Балбина раде у скромној кухињи, са пећницом од глине и дрвета, како би послужиле своје једине муштерије, које између гутљаја пива уживају у разговору са Дон Бацхоом, бившим судијом ејидал, и његов син Јоакуин, занат који је био рибар. Његова мала деца пажљиво слушају не упадајући у разговор. Атмосфера и амбијент су најпријатнији.
„Овде је врло тихо, сви смо породица или пријатељи. Можете камповати на плажи без ометања. Морамо пазити на вашу сигурност јер на овај начин одржавамо репутацију сигурног места. Готово нико не преноћи, сви долазе да проведу дан и одлазе. Мали хотел готово никада нема људе, али кад се напуни, видимо како да сместимо своје пријатеље.
Тачно, клијент који стигне и подели им време и искуства постаје више од обичног познанства. То је врста љубазности која издваја ове сељане - након две или три ноћи заједништва рађа се пријатељство.
У дане одмора кретање у Сестеоу је минимално. Ту и тамо видите породице и парове који уживају у мору, сунцу, таласима и шетају дуж плаже око километар и по од бара до бара. Мир је апсолутни. Само током Велике недеље можете разговарати о гужви, „гужви“ и гужви. У оне дане је присутан надзор морнарице, чији припадници непрестано обилазе подручје како би избегли проблеме, а осим постављања спасиоца који се, срећом, никада није морао трудити у свом раду.
Да бисмо поздравили туристе за божићну сезону, видимо локално становништво како ради у својим енрамадама (или палапама, како их зову у другим регионима). Тако смо упознали Серванда Гарциу Пињу, који се припремао да припреми своју позицију за дане туристичког прилива. Заузет је постављањем нових листова палме да се покрије од ветра, док његова супруга уређује шта ће бити кухиња. Њено двоје мале деце се играју и помажу на свој начин. Сервандо застане неко време да се одмори и припреми кокосове орахе које продаје на захтев. Такође је сјајан говорник и забавља се причајући бескрајне анегдоте, док уживамо у укусним емпанадама од шкампа које је његова супруга управо скувала.
Сестео се такође може узети као полазна тачка за посету другим местима, попут плаже Лос Цорцхос, Боца де Цамицхин, где се продају изврсне остриге, или одласка бродом до Мекскалтитлана на дуго путовање кроз реку и ушћа бујне вегетације. и фауну, да познају митски град одакле су Астеци отишли. Ако се спријатељите с рибаром, можете га пратити у риболову у мору или хватању шкампа у ушћу, то је врло занимљиво и илустративно искуство.
Укратко, Сестео је идеално место за оне који воле да једу добро и јефтино, на мирним местима, да истражују места која су мало посећена од гужве и да живе са људима који су далеко од сваке контаминације.
