Грчка гастрономија је једна од најбољих, најбогатијих и најразноврснијих на свету; то је укусна мешавина западне и источне културе. Типична храна заузима истакнуто место међу традицијама Грчке.
Свеже поврће, риба и шкољке имају, поред јагњетине, важне позиције у кухињи. Иако ће се све разликовати у зависности од сезоне и географског региона у коме се налазите. Даћемо укус непцу који ће уживати у најбољим типичним грчким јелима.
1. Грчка салата (хориатики)
Обилазак грчких шпорета започињемо овом свежом и укусном грчком салатом, присутном у практично свим оброцима.
Направљен од свеже убраних краставаца и парадајза, садржи и нарезани лук, фета сир и маслине. Облог је изборни и може бити сирће, сол, маслиново уље и бибер.
2. Долмадакија или долмаде
Ово јело се налази међу типичним грчким јелима. Обично се служи као предјело, а прави се од лишћа грожђа или блитве припремљене са надјевом који укључује пиринач, јагњеће месо, пињоле, суво грожђе, ароматично биље и зачине.
Може бити праћен неким сосевима, међу којима су јогурт или традиционални тзатзики; плус комади краставца, парадајза и фета сира. У идеалном случају, послужите их хладне.
3. Мусака
Ово је једно од најукуснијих типичних грчких јела која излазе из њихових шпорета. То је јело слично италијанским лазањама, али уместо тестенине, за подлогу се користе патлиџани.
То је традиционална храна старог датума, врло сочна и кремаста; комплетно јело које не захтева много пратње.
Врло мала млевена говедина кува се у сосу од парадајза, а затим се ставља на слојеве исечених патлиџана и купа у врло кремастом бешамел сосу да би се коначно ставила у рерну.
4. Срделе на жару
У Грчкој је риба део целокупне прехране њених становника, а једна од њених типичних намирница су сардине са роштиља.
Срделе се кувају на угаљу док не буду спремне. После се на врх додаје лимунов сок и спремни су за јело.
Веома једноставно и лако припремљено јело за уживање у било ком тренутку током посете Грчкој.
5. Жироскопи
Ово је једно од најпопуларнијих типичних грчких јела у овој прелепој земљи. Такође је врло укусно и јефтино јело.
Реч је о месу које се кува на вертикалном ражњу који се окреће, отуда и потиче то име.
Кришке печене говедине стављају се на пита хлеб са осталим састојцима као што су лук, парадајз, зелена салата, помфрит и сос од јогурта или типични грчки тзатзики; сви ови састојци дају му јединствен, изузетан укус.
На било којој тезги са уличном храном можете да окусите укусни жироскоп током посете Грчкој.
6. Дакос
Типичан грчки оброк који се једе као аперитив или се може послужити и за доручак.
Састоји се од уситњеног парадајза, маслиновог уља и сира мизитхра; све ово добро измешано ставља се на врх бискотског хлеба (врло хрскавог хлеба).
7. Грчке парадајзне ћуфте (псефтокефедес)
Ово је традиционално јело санторинија и спада у типичне грчке намирнице. Без сумње је изванредан и пожелећете да га поновите након што пробате.
То су полпете сличне месним, али ово замењује парадајз исечен на комаде помешан са луком, белим луком, сувим грожђем, јајима, брашном, наном, циметом, першуном, сољу, бибером. Све се то спаја да би се направило тесто са којим се састављају полпете.
Полпете пролазе кроз брашно да се прелију и прже се на врло врућем маслиновом уљу са намером да споља врло добро порумене, а изнутра да буду сочне.
Служе се са сосом од парадајза и сецканим луком; Такође се могу ставити са тестенином или пиринчем и направити укусан оброк.
8. Пржене лигње
Укусна типична грчка храна су пржене лигње. Према стручњацима, за прављење овог јела боље је користити мале лигње, јер су мекше и нежније.
Лигње се очисте и исеку на колутиће, а пипци остају цели. Уз то, узмите мало брашна и додајте сол и бибер.
Прстенови лигњи пролазе кроз брашно водећи рачуна да су добро покривени, али без вишка; пржите на врућем маслиновом уљу док не порумене са свих страна.
Када су готови, посипају се са мало ситне соли и сервирају са лимуном исеченим на клинове.
9. Цацики сос
Ово је типични грчки оброк који се ставља на сто како би се конзумирао као предјело или предјело. сос од јогурта савршено помешан са краставцем, лимуном, першуном и белим луком.
Када се користи као аперитив, служи се са препеченим хлебом на који се сос шири. Такође се користи за стављање поред главног јела.
То је врло свеж сос који се лако прилагођава било којем јелу или као додатак хлебу. Зато обавезно испробајте овај величанствени сос када посетите Грчку.
10. Тиропита или грчки похани сир
Тиропита је укусан типичан грчки оброк који се служи као предјело. Састоји се од фило теста, које је напуњено мешавином сира и јаја.
То је слано пециво направљено од слојева фило теста и на које се ставља надјев припремљен са сиром и јајима. Када се то заврши, носи се у рерну да се кува и у тренутку служења купа се са мало меда.
11. Грчка пржена пржена
На нашу листу типичних грчких оброка уврстили смо и грчку мешаницу. Састоји се од јела од телетине у сосу сервираног са кромпиром.
Угодно је изненађење када наручите софрито, јер не подсећа на онај који обично познајемо на Западу. Основни сос је направљен од састојака попут лука, паприке и парадајза, између осталих елемената.
Грчка мешавина се прави са говедином зачињеном са пуно белог лука и сервира се са помфритом. Ово је укусно јело које морате уживати током посете Грчкој.
12. Лоуканико
То је типична храна Грчке, чије име потиче од древног јела из римског доба, "луцаница".
То су кобасице припремљене са свињетином и зачињене корицом поморанџе и семеном коморача. Често се пуше.
Разноврсне ове кобасице припремају се са свињетином зачињеном или зачињеном поврћем.
13. Саганаки
Ово јело, које је део типичних грчких оброка, врло је једноставно и лако се припрема, али заиста је врло укусно и требало би да га пробате када сте у Грчкој.
Састоји се од полусушеног сира, који се прелије пре пржења; идеја је да је то сир који се топи топлотом.
У тренутку сервирања комбинује се са свежим поврћем, мало лимуновог сока и додиром бибера.
Ако желите верно да следите грчки рецепт, идеалан сир се зове „хеллоуми“, типични грчки сир направљен од козјег млека.
14. Екохико
Јело које је део типичних грчких јела је фестивал укуса, а све захваљујући комбинацији лиснатог теста од теста са ситно сецканим јагњећим месом, спанаћем и сиром.
Неки уместо јагњетине припремају разне егзохико са пилетином. Служи се уз салату од риколе и парадајза, плус мало грчког соса.
Каже се да је једење егзохика дословно укус Грчке.
15. Клефтико
Јањеће месо је врло популарно месо у Грчкој и конзумира се много више од говедине. Једно од типичних грчких јела припрема се са јагњећим месом.
Некада се јагњетина кувала у земљаним пећима, које су биле мале рупе направљене у земљи. Тренутно се кува у конвенционалним пећницама или пећима на дрва и у врло спором процесу кувања.
Месо се пре кувања зачини лимуновим соком и пуно белог лука. Може се служити уз печени кромпир и парадајз.
16. Хеллоуми салата
Хеллоуми је бели сир, припремљен са козјим млеком, непогрешиве беле боје и јединственог укуса; Веома популаран међу Грцима и посетиоцима.
Салата припремљена са овим сиром исеченим на комаде и прженим у пратњи лука, парадајза, сировог спанаћа и различитих семенки. Једна је од омиљених намирница вегетаријанаца.
Салата Хеллоуми једно је од типичних грчких јела са укусом Средоземног мора, свеже и весело.
17. Соувлаки
Јагњећи или телећи ражњићи једна су од типичних грчких намирница; уобичајено је да се припремају уметањем комадића лука и зелене паприке између резова меса.
Соувлаки се такође припрема само са комадићима меса, мало мањим и умотаним у пита хлеб, где се поред тога ставља сецкани лук, тзатзики сос, сечени свежи парадајз и паприка.
18. Тарамосалата
Јело које се може узети као предјело или предјело и део је типичне грчке хране. То је тарамосалата и припрема се са рибљом икром.
Име потиче од његовог главног састојка, тараме. То су икра шарана која је посољена и излечена.
Икра шарана помешана је са презлом, лимуновим соком, луком, белим луком, црним бибером, маслиновим уљем и - понекад - малим комадима препеченог хлеба на свињској масти или уљу.
Овај препарат се једе намазан на кришке хлеба или са поврћем попут краставаца, парадајза, маслина и паприке.
Поред икра шарана, за израду тарамосалата користе се икра бакалара, а понекад и нека друга врста рибе.
19. Спанакопита
Типична грчка храна која се конзумира као аперитив, а у неким случајевима служи као доручак. Веома је популаран у целој земљи. Стога, немојте престати да их испробавате када сте у Грчкој.
Састоји се од слане торте припремљене са фило тестом и пуњена је мешавином спанаћа, фета или рицотта сира, јаја, лука или власца, зачина и зачина.
Прави се стављањем фила на слојеве фило теста, навлаженог у маслиновом уљу или маслацу и куваног у великој тигању. У тој истој тави делови су исечени да служе.
Неки колаче припремају појединачно. Боја ових колача је након завршетка златна.
Понекад се прави са мешавином сирева или се фета сир замени за нешто друго што је мекано, свеже и мало слано.
У сезони Великог поста припрема се верзија спанакопите где се млечни производи и јаја елиминишу и замењују поврћем и зеленилом.
20. Гемиста
Поврће у Грчкој је обично врло свеже и апетитно, то је разлог зашто се од неке од њих праве типична грчка јела.
Парадајз и паприка се користе за припрему гемиста, који се пуне мешавином пиринча и зачина за кување у рерни.
Можете одабрати и тиквице и патлиџане за пуњење. То је типичан оброк летњег доба. Служи се уз помфрит.
Постоје варијације у пуњењу, а овоме можете додати млевено јагњеће месо, сир и сланину. Такође можете направити надјев који садржи суво грожђе и пињоле.
21. Колокитхокеф
Име ове дивне типичне грчке хране је мало сложено за изговор, због чега их се обично назива фритула од тиквица и фета сир.
То је врло глатко и укусно јело, врло једноставно за припрему, без сложених састојака или дугих и заморних процеса.
Осушене рендане тиквице користе се за мешање са луком, зачинским биљем, фета сиром, козјим сиром, брашном, јајима, презлом, сољу и бибером.
Састојци се додају један у посуду како би се добила хомогена смеша, која се пржи у деловима и на доста врелог маслиновог уља.
Да би их послужили, прате их сос од јогурта, клинови од лимуна или тзатзики сос.
22. Критхараки
Ова типична грчка храна припрема се са врстом тестенине која се производи у Грчкој. То је тестенина која има одређену сличност у облику са пиринчем дугог зрна.
Припрема се састоји од мешања са парадајз сосом; ораси или пилетина, мушкатни орашчић и грашак
Служи се са фетом или козјим сиром на врху, као и листићима босиљка и неколико капи маслиновог уља.
23. Авголемоно
Ово јело је међу типичним грчким јелима и има двоструку функцију. Може се користити као сос уз долине или поврће попут артичоке, а може се послужити и као супа.
Када се користи као супа, користи се пилећа, месна, рибља или поврћа чорба. Мешавина размућених јаја и лимуновог сока додаје јој се кад се склони са ватре како би се спречило стварање грудица или јаје да се скува.
Лети се служи као хладна супа. Конзистенција му је донекле густа и када је потребно више згуснути, додаје се мало скроба.
24. Кеф иоу
То су укусне полпете и типична су грчка храна; Веома су популарни и сервирају се у било којој прехрамбеној установи или у грчким баровима где их зову кефтедакиа.
Грчке полпете су присутне на свим прославама и забавама и врло су једноставне за припрему.
Могу се направити од говедине, свињског или можда јагњећег меса, ароматичног биља и зачина. Сваки кувар има свој начин припреме кефоуа.
Да би их послужили, праћени су пиринчем или прженим кромпиром, заједно са јогурт сосом, тзатзики сосом или мелитзаносалатом.
25. Паститсио
Паститсио је типични грчки оброк направљен од тестенине која се кува у рерни. Јело се припрема слагањем тестенине на послужавник на који се ставља млевено месо и пуно бешамел соса. Након што се припреми, носи се у рерну да се кува.
То је оброк у којем се може уживати у било које доба године, а служи се мешаном зеленом салатом зачињеном девишким маслиновим уљем и винским сирћетом.
26. грчка Фава
То је укусно јело од поврћа направљено од цепљеног жутог грашка. Ово јело је међу типичним грчким јелима и веома је популарно на острву Санторини, иако је широко прихваћено у целој земљи.
Грчка фава је кремасто вариво јединственог укуса. Поред тога, идеална је храна за зимске дане, јер када температуре падну, потребно је јело које даје топлоту.
Служи се као предјело или се користи као сос преливен капљицама екстра девичанског маслиновог уља.
27. Ми смо само ова карвоуна
Риба је део типичних грчких јела, а у овом случају то је лосос. Укусан оброк који ће вас оставити презадовољним када га уживате у Грчкој.
Јело садржи пржене слабине лососа које се зачињу сосом од лимуновог сока, клинова лимуна и маслиновог уља. Ово јело се служи уз помфрит, сос од јогурта или Цезар сос и грашак.
28. Фасолада или супа од пасуља
Ово јело, осим што је једно од типичних грчких намирница, врло је традиционално међу становницима земље. Његова припрема је врло лака и једноставна
Фасолада се припрема са добро зачињеним пасуљем, грахом лима или пасуљем, тако да нуди врло пријатну и упечатљиву арому.
Широко се конзумира у зимској сезони, а сваки регион има свој начин припреме, али увек са изврсним и незаборавним укусом.
29. Патлиџани Папоутсакиа
„Папоутсакиа“ на грчком значи „мале ципеле“ и ово јело је добило име због сличности са малом ципелицом.
Поврће је увек међу типичним грчким намирницама. Сада су на реду патлиџани који су овај пут пуњени млевеним месом украшеним сецканим луком, першуном, маслиновим уљем, белим вином, бешамел сосовима, сољу и бибером. Једном напуњени мешавином меса, прекривени су сиром и стављени у рерну.
30. Меззедес
Реч меззедес односи се на спој неколико малих јела која се у грчкој кухињи служе као предјела. Ова јела су врло разнолика и представљају типични грчки оброк.
Најчешћи и најчешћи мезези су пљескавице у грчком стилу, хумус, мелитзаносалата, тиропита и тарамосалата. Прате их краставац, тзатзики сос, листови менте, млевени бели лук и лимунов сок.
31. Баклавас
Овај дивни грчки десерт уврштен је међу типична јела и нешто је јединствено. Након што испробате, сигурно ћете тражити још.
Баклава се прави од фило теста, ораха, путера и шећера. Фило тесто и ораси се пеку, а затим се сипа слатки сируп на такав начин да се хрскаво фило тесто потпуно натопи. То је можда најпопуларнија и најпознатија грчка посластица на свету.
32. Халвас
Овај укусни грчки десерт не садржи млечне производе, маслац или јаја. Да бисте направили халве потребно је само да комбинујете гриз, уље, шећер и воду.
Халва је гриз десерт са пуно слатког сирупа и комадићима ораха који га чине посебно хрскавим.
33. Лоукоумадес
Укусан десерт који се састоји од малих залогаја прженог теста лепе златне боје који се запраше слатким сирупом, циметом и орасима.
Напољу су препечени и хрскави, док их гризу, унутра су мекани и пахуљасти.
34. Галактобоуреко
То је један од најстаријих грчких посластица. Ако га једете, гризе вам хрскаву текстуру која ће се претворити у нешто врло сочно у устима.
Припрема се са фило тестом напуњеним кремастим и ароматичним крем кремом или слатким сирупима, окупаним растопљеним путером.
35. Ретсинско вино
Пиће старо више од 2000 година и које чува све ритуале времена древне Грчке.
Контејнери који га садрже запечаћени су смолом бора. Ово спречава улазак ваздуха у вино док сазрева или одлежава; Поред тога, смола вину даје арому.
Савршено је вино када се у оброку нуде јела украшена копром, ментом или рузмарином.
36. Грчки јогурт
У Грчкој је јогурт посластица за доручак или увече. Веома је кремаст и врло гладак. За доручак се служи са свежим воћем, орасима и медом.
Када посетите Грчку, не пропустите прилику да дегустирате укусни и јединствени грчки јогурт.
37. Оузо
Пиће које пију сви Грци прави се са анисом. Служи се на крају оброка или у средини, и не треба га одбити, чак и ако није по укусу.
38. Грчка кафа
У Грчкој се кафа не филтрира, млевена кафа се кува са водом у посебном лонцу за ту намену названом "брики".
Једном кувано, оставите га да се одмори неколико минута и послужите директно у шољицама поред чаше хладне воде. У Грчкој је кафа прах са текстуром брашна.
39. Кафе фреддо цаппуццино
За разлику од класичне грчке кафе, овде се ради о кафи која се пије хладна, са врло дубоком пеном сличном капућину; дно чаше на којој се служи садржи лед.
То је забаван начин испијања кафе у Грчкој и врло је лако постати зависан од ње. Не пропустите прилику да окусите укусни фреддо капућино док сте у Грчкој.
40. грчко пиво
Пиво у Грчкој се углавном увози; међутим, постоје неки брендови пореклом из земље који нуде производе који се чак могу купити и у другим земљама.
Најистакнутије од њих је Митхос пиво, које се производи у Грчкој од 1997. у дестилерији Митхос. Прекрасне је златне боје, јајасти тип.
Садржај алкохола је око 4,7%, а могуће га је наћи у Сједињеним Државама, Канади, Аустралији и на Тајвану.
Која је традиционална храна у Грчкој?
У Грчкој постоји много традиционалних намирница, међу њима можемо поменути печено јагње, гирос, тарамасалату, грчку салату, мусаку, паститсио, спанакопиту итд.
Шта јести типично на Санторинију?
У Санторинију је традиционална грчка фава, укусно јело од поврћа које се припрема са цепаним жутим грашком. Идеална је храна за зиму. Такође је уобичајено добити псефтокефедес или полпете од парадајза; Ово су сличне полпетама, али за њихову припрему користи се парадајз исечен на коцкице. Такође су веома популарни и традиционални на Санторинију.
Шта Грци једу за доручак?
Грци у доручак укључују производе као што су млечни производи, свеже воће, ораси, маслиново уље, тост са фета сиром и маслинама, кувана јаја, џемови од воћа, чај, кафа, јогурт, мед, спанакопита.
Шта су грчки жироскопи?
Грчка храна за гирос је врло јефтина и укусна. Састоји се од меса које се кува на вертикалном ражњу; Након завршетка, кришке овог меса стављају се на пита хлеб са зеленом салатом, сецканим луком, кришкама парадајза, сосевима и помфритом. Служи се ваљано или са свим састојцима на хлебу. То је храна која се може наћи у било којој уличној тезги у свим деловима Грчке.
Шта можете јести у Атини?
У Атини, главном граду Грчке, можете јести многе типичне намирнице те државе, као што су Долмадес, грчка салата, пржене лигње, мусака, тзатзики, хоботница са роштиља, између осталог.
Типична храна за десерте у Грчкој
У Грчкој постоји широка палета посластица, међу којима можемо поменути следеће: баклаве, халве, галактобоуреко, лоукоумадес, катаифи, ревани, боугатса и фета ме мели.
Рецепт за грчку храну
Мусака
Састојци за припрему овог јела су патлиџани, млевено или млевено месо, парадајз, поврће и бешамел сос. Месо се припрема са поврћем и парадајзом. Патлиџани су исечени издужено. У посуду за рерну на дно се ставља слој патлиџана, а на врх се ставља припремљено месо, окупано са мало бешамел соса. Поступак се понавља до завршетка са добром количином бешамел соса на врху препарата. Потребно је до рерне и спремно је за сервирање.
Типична грчка пића
Типична и традиционална грчка пића укључују оузо, вино ретсина, грчку кафу, раки, метаку или грчки коњак, кафу капућино фреддо и пиво.
Типична храна древне Грчке
Маслиново уље је најстарија храна коју су Грци конзумирали, заједно са хлебом од пшеничног или јечменог брашна, као и неким свежим и сушеним воћем; слана риба и сиреви.
Историја грчке гастрономије
Грци су се пробудили врло рано и доручковали су углавном комади хлеба умочени у вино, а могли су додати и маслине и смокве. Поврће није било лако пронаћи, а било је и скупо. Стога су највише конзумирали пасуљ и сочиво које се припремало као пире.
Јели су много лука и белог лука, такође сиреве, посебно припаднике војске. Месо је било ретко, а кад је било доступно било је свињско месо.
У градовима се највише јело риба и хлеб, волели су и мекушце, лигње, сипе и шкољке уопште.
Десерти су се састојали од свежег или сушеног воћа као што су датуље, смокве, ораси, грожђе или неко слатко умочено у мед.
Типични производи Грчке
Међу главним типичним производима Грчке можемо напоменути:
- Маслиново уље: сматра се једним од најбољих маслинових уља на свету.
- Грчка вина су веома позната и одличног квалитета; то су извозни производи.
- Грчко сирће је једно од најбољих на свету, а из грожђа се вади винско сирће.
- Ароматично биље је изванредног квалитета, а постоји мноштво врста које задовољавају све укусе, нана, оригано, липа, жалфија, планински чај, међу многим доступним.
- Зачини за зачињавање су величанствени, а међу најтраженијима су шафран, сезам и ким.
Грци су нам оставили много историје, грађевине и културе, али пре свега оставили су нам изврсне укусе који ће нас одушевити. Да ли вам се свидела нека од ових намирница? Ако морате нешто додати, то можете учинити у одељку за коментаре.
Поделите овај пост са контактима како би могли да имају информације и охрабрени их на путовање у Грчку.
